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好味道源于好产地


文化中国行 南冬风尚话小满

发布时间:

2025-05-26 19:51



  “江南沃野过插秧,江北麦麸便灌浆。”正在北方,虽未完全成熟,但已显显露丰收迹象;正在南方,降水较着增加,水波飘荡,恰是水稻插秧的环节期间。我国幅员广宽,受纬度、海陆分布、地形地势等要素影响,各地小满时节的稼穑勾当存正在较大差别,因而也传播下来迥乎分歧的小满习俗,成为小满的奇特节气“信号”,雕刻正在的风尚长卷中。北方冬小麦的麦梢起头泛黄,夏收大幕即将拉开。此时正在陕西关中地域,“看麦梢黄”习俗照旧温暖。出嫁的女儿会带着新麦做的馍馍等礼品,关心扣问父母夏收的预备环境,帮手耕具、归置粮仓。这份悬念取关怀,都凝结正在“麦梢黄,女看娘”的谚语之中。“小满会”是北方人平易近独有的庆贺体例。旧时,会组织举办祭典,祈求麦收获功。平易近间苍生正在“小满会”上赶庙会,买种子、买耕具、买牲口,为接下来的“三夏”大忙做好预备;今时今日,人们已无需通过采办农资农机等,但“小满会”承载的那份炊火气和乡情却仍然得以保留。好比正在河南济源,每年的“小满会”都熙熙攘攘,特色小吃、杂技表演、戏曲表演等搅热着现场氛围,村里还不时还请来隔街对唱的梨园,老苍生扶老携长,沉醉此中。正在南方地域,“小满动三车”的习俗传播千年。“三车”即水车、油车和丝车。田里的刚插的秧苗需要充脚水分,因而要踏水车翻水;收割下来的油菜籽也需油车来榨油;蚕宝宝结了茧,养蚕人家要拾掇好丝车,预备缫丝。相传,小满正好是蚕神诞辰,因而江浙一带正在小满节气期间流行“祈蚕节”。祈福巡礼、听戏唱曲,近日,正在江苏姑苏盛泽古镇的先蚕祠里,一年一度的“小满戏”正正在上演。盛泽古镇自古以来为绸都,有着“日出万匹、衣被全国”的佳誉。从古至今延续下来的“小满戏”保守习俗,以丝竹管弦注释着千年不停的蚕桑礼赞。“小满到,插秧忙,雨润禾苗壮。”正在湖北枝江产稻区,“泥仓子”习俗则将稼穑化做欢喜的典礼。东道从请人栽秧,即将落成的人们便切换到“玩泥巴”模式,正在嬉笑打闹中将泥巴涂抹到朋友的,预祝五谷丰登。“泥仓子”已成长为村落旅逛项目,吸引着摩拳擦掌的都会人们体验农耕乐趣。“枇杷黄后杨梅紫,恰是农家小满天”,小满时节的风光不只是风吹麦浪和满田青秧,江南枝头的枇杷和杨梅此时也已熟透。正在姑苏东山、杭州塘栖等枇杷从产区,枇杷黄灿灿的,十分诱人。摘上几个,悄悄掰开,肉厚汁甜;而正在浙江余姚、慈溪等地的杨梅,杨梅仿佛紫色玛瑙缀满枝头,甚是可儿。难怪苏轼正在尝完两盘杨梅后,也不由得赞同道——“闽广荔枝,西凉葡萄,未若吴越杨梅。”正在岭南及以南地域,小满时节也有着奇特的饮食习俗,吃苦瓜即是最具代表性的一项。岭南及以南地域天气炎高潮湿,小满时节气温进一步升高,人体容易上火。而苦瓜做为一种具有清热降火、解毒明目功能的蔬菜,便成为人们正在小满时节餐桌上的常客。南北习俗虽分歧,但小满做为最富有美感和哲学意蕴的节气,似都指向了小得盈满的人生形态。“小满小满,麦粒渐满”,北方农谚里麦穗将熟未熟的等候,好似人生将满未满的留白;“小满小满,江河未满”,南方谚语中江水欲盈未盈的胁制,又暗合满而不盈、满而不溢的东方哲思,道尽人生最熨贴的。

 

 

 

 

 

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